-布列塔檸檬-
太愛吃檸檬相關甜點了,自己動手做!!
需要的材料有:
-塔皮
低筋麵粉(需過篩)
糖粉
奶油(冰的)
鹽(一小撮)
蛋黃5g
-檸檬餡
檸檬汁
砂糖
蛋白
蛋黃
玉米粉
檸檬皮屑
鮮奶油(可用可不用)
1. 將塔皮材料混和再一起(奶油要冰冰的打塔皮才會酥脆有層次)
2. 鋪烘焙紙,將塔皮桿平,放冰箱鬆弛30分鐘
3. 檸檬汁加糖加熱至糖融化,加入檸檬皮屑
4. 將檸檬餡煮製濃稠,鋪上保鮮膜冷藏
5. 拿出塔皮壓出,放至烤盤上烤30-40min,表面呈現金黃**上火160,下火230度**
((有帶著模型入烤比較美又酥脆,右邊兩個有帶模型入烤))
6. 烤完放涼,將檸檬餡放入擠花袋擠出自己想要的花樣即可,再灑上檸檬皮屑
完成
擠花有待加強,希望下次有更美的花樣!!
有問題歡迎詢問o(ω)o
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