山上走走日式鍋物
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說到山上走走,相信不少朋友們對它們家的燒肉早已不陌生
而這回,在山上走走燒肉旁開了第二間店山上走走無菜單日式火鍋
位於捷運忠孝新生站1號出口約步行5分鐘距離
用餐空環境寬敞,入口處一座大型水族箱,看的到鮮活的海產
主打的是無菜單、全程專人桌邊服務的鍋物饗宴,結合和牛與鮮活海鮮
走出一條高級又浮誇的美學之路,適合來嚐鮮一下
菜單介紹
山上走走火鍋每天提供四個固定的用餐時段,為11:30/13:30/17:30/19:30四個時段
無菜單料理1,580+10%
餐點包含沙拉、前菜、火鍋、海鮮盤、肉盤、雜炊粥、甜點等料理
全程都有專人桌邊服務與講解,讓人能專注享受食物,無需動手、只需動口
訂位連結當日食材
一入座,服務人員便端上今日食材展示盤,一一介紹即將登場的食材
醬料部分有胡麻醬、廣東醬、蔥、蒜、辣椒自由搭配
餐點介紹
烏骨雞/鱸魚花膠
用純天然烏骨雞花膠熬湯底,湯底來暖暖胃,清甜濃郁又帶點奶香
濃郁卻又溫和,如冬天來吃鍋,喝上暖暖的湯再適合不過了
螢烏賊醋味噌
使用日本味噌搭配蔬菜和螢烏賊,酸甜清爽的滋味帶出海鮮的鮮味,讓味蕾準備好迎接今天的餐點了
松葉蟹佐俄羅斯鱘龍魚子醬蒸蛋
底層是細緻滑嫩的日式蒸蛋,鋪上甜美松葉蟹肉,再點綴奢華鱘龍魚子醬
一入口先是蒸蛋的柔和口感,接著是松葉蟹的鮮和魚子醬的鹹香
層次堆疊,簡單的蒸蛋變華麗
蔬菜盤
清爽配角蔬菜,襯托主食的最佳綠葉
蔬菜盤有高麗菜、番茄、絲瓜、香菇等等,種類豐富
在大魚大肉之餘穿插著吃,不但解膩也能調整口感
海鮮盤
有青殼龍蝦、文蛤、日本真鯛、澎湖現流明蝦和南非鮑魚
每一樣都由店員協助涮煮,火侯掌握得剛好,海鮮個頭也都不小
青殼龍蝦煮好後會將龍蝦肉剝好,直接享用
蝦類鮮甜、鮑魚Q彈,真鯛細緻滑嫩,文蛤飽滿
湯頭也變得更加有鮮味和層次
生和牛日本北海道馬糞海膽
使用日本和牛搭配北海道馬糞海膽和麵條,桌邊還有儀式感十足的噴金粉
整個質感與氛圍瞬間提升,超浮誇,拍照打卡一百分!
日本和牛/澳洲和牛/美國choice翼板
緊接著上桌的是三款牛肉
油花均勻、入口即化的日本和牛
肉味濃郁、口感紮實的澳洲和牛
帶嚼勁的美國Choice翼板牛
搭配胡麻醬更增添風味
鮮蝦天婦羅佐鮭魚卵
鮮蝦天婦羅佐鮭魚卵,外酥內嫩的炸蝦,搭配現舀上鹹香的鮭魚卵,口感酥脆中又帶爆漿感
水蜜桃水雲醋
來一小杯水蜜桃水雲醋,水雲是類似一種海藻,酸酸甜甜水蜜桃果香
清口也解膩,不過帶點薑味,不喜歡薑的會不習慣
雜炊粥
在品嘗完海鮮與肉品後,店員將鍋中精華湯底加入白飯、蛋液、、和牛邊角肉和蔥花,煮成一碗濃風味的雜炊粥
每一口都能吃到湯底的精華
草莓奶酪
奶香濃郁,口感滑順,草莓醬甜度剛剛好
金箔冰淇淋
生日還招待金箔冰淇淋, 視覺直接先滿分,冰涼細緻的香草冰淇直接放上土豪般的金箔,奢華感滿滿
餐廳資訊
Add: 台北市中正區金山南路一段8號
Opening:11:30–15:30, 17:30–21:30
Tel: 02 2397 1777
