金月日本鍋料理擔當
一年四季都愛吃鍋,尤其天氣微涼時,最適合來上一鍋熱氣騰騰的日式鍋物
位於捷運大安站步行約八分鐘的金月日本鍋料理,近期10月底全新裝修重新開幕,以嶄新的面貌迎接每位食客
店內環境
店外以低調的深色調為主,沈穩又帶點神秘感
推開門後,映入眼簾的是滿滿日式氛圍,竹子與燈籠映入眼簾
原石與木質交織的空間設計,空間更寬敞,整體給人放鬆的舒適感
店內設有四人、六人、十人與十二人座位區,能依人數調整拉簾,形成半開放或獨立的小包廂
無論是家庭聚餐、朋友聚會還是情侶約會,都能擁有適度的私密空間
若想要更安靜的用餐氛圍,也可以選擇店內的獨立包廂,四至六人包廂低消一萬
包廂以木質屏風圍起,燈光柔和、氣氛沈穩,不僅適合商務聚餐,也很適合家庭慶祝或小型聚會
洗手間乾淨,還貼心準備了牙線棒、漱口水等小物
讓人用餐完也能保持清爽,金月連細節都不馬虎
無論是想在冷天裡尋找一碗暖心鍋物,或是與親友共享日式風格的聚餐時光
菜單介紹
金月日本鍋料理都能帶來不一樣的用餐體驗
主打涮涮鍋與壽喜燒套餐,提供單人、雙人與多人份量選擇
最貼心的是全程都有專人桌邊服務,從涮肉到熬粥都幫你準備好
完全不用動手,只要負責動嘴,靜靜享受這場視覺與味覺的雙重饗宴
菜單
菜色介紹
這次點的是海金套餐—雙人頂級海陸鍋(2940/人)
套餐內容相當豐富,包括懷石料理八寸、精選肉品、頂級海鮮、綜合菜盤、金月雜炊與主廚甜點
從前菜到收尾,每一口都展現了日本職人精神與層次感
湯底以豬骨與多樣蔬果長時間熬煮,色澤金黃、香氣溫潤,清爽卻不失厚度
金月提供了清酒入湯的升級服務,可在湯底中加入半瓶清酒(加價480) 增添風味
專人會在桌邊親自倒入清酒,靜靜讓酒香隨著熱氣散開
酒精揮發後,米香融入湯裡,整體味道更顯柔和圓潤
在正式下鍋煮食材前,服務人員還會先請客人品嚐原湯
像是整場饗宴的序曲,低調卻極有深度,鮮甜回甘
懷石八寸
小巧的日式前菜精緻登場,以小份量、多樣化的方式呈現
每一道都像是藝術品般細膩,味道層次也講究
胡麻醋木棉豆腐口感柔滑、香氣細緻,搭配黑胡椒鹽秋葵鮭魚卵色彩繽紛、鮮味滿滿,咬下瞬間在口中綻放鹹香海味
蕃薯甘露煮以細火慢煮至鬆軟綿密,甜香細膩、口感柔順
那份恰到好處的甜,是日式料理最迷人的溫柔
炙燒和牛佐酸口醬油和蘿蔔泥和牛的油脂在舌尖緩緩化開,鹹香與微酸完美平衡
芥子醋味噌蝦的鮮甜伴隨微酸氣息,更襯托出鮮蝦本身的彈牙與鮮味
翻轉玉米濃湯,是金月別具創意的法式分子料理
濃郁香氣卻有著輕盈口感,頂層泡沫帶出玉米的自然甜味
底層鋪著炒松露野菇,讓香氣多了一份深度
傳統與創新的交會,就在這一碗中完美展現
綜合菜盤
綜合菜盤的內容相當豐富,種類也很多樣,有高麗菜、皇宮菜、玉米、杏包菇、櫛瓜、絲瓜等等
服務人員會貼心地在桌邊協助下鍋,每一種蔬菜都細心擺放整齊
還會依照客人喜歡的熟度與口感來調整煮的時間
特別想稱讚的是玉米,貼心地先幫忙切成一粒一粒的裝進碗裡!!!
完全不用自己動手啃,既方便又優雅,這小細節真的讓人心情大好
日本國產牛鞍下
油花分布如雪花般細緻,紋理清晰而優雅
看著服務人員在桌邊輕輕將肉片下鍋,只需短短幾秒,粉嫩的色澤在湯裡綻放,就到了最完美的熟度
搭配上金月特製的soba醬汁,加入細蔥增添香氣,溫熱醬汁保有溫度,不會讓肉因沾醬而冷卻,反而更襯托出牛肉油脂的香氣,均衡的溫度讓肉脂香在嘴裡綻放
肉質柔嫩細緻、油花在舌尖化開
海鮮拼盤
季節螃蟹、紋甲花枝、黑虎蝦、蛤蠣和九孔鮑魚組成豐盛海鮮拼盤,份量十足而且都新鮮肥美
最貼心的是,螃蟹和黑虎蝦下鍋煮好後,貼心去殼處理好,完全不用自己動手,就能直接優雅的享受
花枝厚實Q彈
蛤蠣顆顆飽滿又鮮美
九孔鮑魚大顆又有咬勁,每一口都能嚐到大海的鮮味
整盤海鮮份量相當充足,搭配湯底涮煮,更能襯托出海鮮的原味,鮮甜不腥
搭配金月的醃漬櫻花蘿蔔泥,清爽解膩
精華雜炊
最後,以金月鍋物的招牌精華雜炊作為完美的結尾
店員會將鍋中剩下的湯底加入白飯,慢慢熬煮。湯底裡的肉品與海鮮精華全都融入米粒之中,香氣層層堆疊,濃郁卻不膩
當湯汁收得恰到好處,米飯吸滿湯頭精華,再打入一顆苗栗靈芝蛋,讓整鍋雜炊多了滑順柔潤的口感
最特別的是,裡頭竟然還加入了薄麻糬!
在熱湯裡融化,口感軟糯又有嚼勁,讓整鍋雜炊不僅香濃暖胃,更添一份滿足感
把整鍋的美味濃縮成最後,幸福剛剛好
主廚甜點
最後再來一份主廚甜點作為完美收尾
甜點是千層蛋糕佐芒果醬與酒香冰淇淋,酸甜果香與濃郁奶香交織,不甜膩很順口
(忘記冰淇淋名字了)
冰淇淋中的酒精已經揮發,只留下淡淡酒香與清爽氣息,讓甜味更有深度。
這份甜點不僅清爽解膩,也為整場鍋物饗宴劃下最溫柔的句點
希望下次有機會來吃壽喜燒!!
店家資訊
Add: 臺北市大安區大安路一段176巷1號
Opening:
12:0015:00(最後接客14:00,最後加點14:30)
17:0023:00(最後接客21:30,最後加點22:00
Tel: 02 2706 1223
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