內湖乾式熟成牛排餐酒館
每到歲末或是接近情人節的時節，就想找一間能讓人放慢步調、好好放鬆的餐廳。位在內湖民權東路上的Wilson Park 威爾森公園（Steak & Wine），主打原肉鮮切牛排，有著德國高級乾式熟成冰箱，各國料理精華融合在一起，有著高水準的創意美食! 更是寵物友善餐廳（不落地）
店內環境
WilsonPark 威爾森公園雖離捷運站仍有一小段距離，可從捷運文德站再轉乘公車214/0東/藍20區間車或開車前往餐廳
外觀低調有著英倫風，進門有著帶著暖意、像PARK一般愜意自在的氛圍感
吧台區
吧台區的設計相當舒適，很適合下班後想小酌一杯，柔和的燈光搭配整齊陳列的酒瓶，氣氛安靜而不拘束
座位區
不像一般餐廳的長桌和方桌，特別的環形座位的巧思，讓朋友們在一起聚餐更親近、但又不失隱私
無論是朋友聚餐、家庭慶祝或情侶約會，都能更輕鬆地聊天
聖誕節前夕更是充滿聖誕氣息，像走進歐洲餐廳般的暖意
如在情人節，這樣的氛圍特別迷人，又添上一分浪漫與柔和
還能直擊乾式熟成冰箱！
包廂
除了主要的用餐空間，Wilson Park 也設有一間可容納約八人的小包廂，還附有電視
不管朋友生日小派對、家庭聚會、朋友聚餐都很適合，環境既溫馨又不失正式感
菜單介紹
菜單有單點和套餐，也有推出平日午餐，CP值高
烤物、炸物、前菜、主餐、刺身、沙拉等等，餐點選擇豐富
菜色介紹
鴨肝慕斯手工麵包$200
店家自製的鴨肝慕斯質地細緻，入口滑順，完全沒有腥味!!
上方淋上瑪莎拉酒，增添酸甜層次感，讓整體風味不會過於厚重
搭配橄欖油與南瓜子一起抹在麵包上食用，多了堅果香氣與濕潤口感變化，適合慢慢品嚐的開胃前菜
炙燒鮭魚百香果無花果沙拉$480
沙拉使用了較少見的貝比生菜、芝麻葉和綜合生菜，口感清脆、層次豐富
搭配店家自製的百香果油醋醬，酸香清爽，非常開胃
炙燒的鮭魚帶出點油脂香氣，特別加入辣味核桃，讓整體多了一點辛香刺激
若想增加口感層次，也可加價搭配無花果，甜味與果香會更加明顯，無花果也好吃!
再撒上少量羊奶起司，風味更顯濃郁
胭脂蝦蝦滑$580
胭脂蝦製成的蝦滑搭配滑蛋，紅通通的是蝦油，沒有辣味
蝦油香氣十分明顯，蝦味整體風味偏濃，滑蛋口感柔軟，帶著濃郁的海味
也能搭配麵包一起享用，讓蝦香更完整地被保留下來。
明太子日本山藥$220
日本山藥本身口感清脆，明太子與美乃滋拌勻後再抹上山藥
明太子鹹香中帶著滑順感，風味單純卻不單調的小品
乾式熟成美國 Prime 肋眼牛排 28 DAY $2980
乾式熟成（Dry Aging）是將整塊未真空包裝的牛肉，放置於溫度、濕度經過精密控制的熟成室中，靜置一段時間
牛肉會透過本身的酵素作用慢慢分解組織，水分逐漸流失，肉質會變得更加柔軟，風味也更集中
熟成時間拉長，牛肉會有不同於一般新鮮牛肉的香氣，帶點堅果、奶油或淡淡巧克力
熟成過程中外層需修整、重量也會明顯減少，整體耗損率較高，因此乾式熟成牛排在成本與價格上通常也相對比較高一點
今天這款肋眼牛排經過 28 天乾式熟成，口感也會比一般牛排來得扎實點
服務員建議點三分熟，切開後肉色較深，肋眼牛排本身可吃到三個不同部位
油角：油脂較多，香氣濃厚
肋眼芯：口感較有嚼勁
上蓋肉：質地較為軟嫩
配菜可搭配店家自製牛蒡絲、糯米椒與馬鈴薯
醬料提供紅茶紅酒醬汁，另附玫瑰鹽、辣根、芥末籽與蜂蜜芥末醬，可依喜好搭配，讓每一口都有不同變化
德國進口氣泡飲
這次選了兩款不同風味的氣泡飲石榴與藍莓
石榴風味較為明顯，整體酸度較突出，帶有淡淡茶香，酸感偏高
藍莓則香氣輕盈、口感清爽
作為餐後或搭配主餐飲用，都能起到轉換口味、讓味蕾放鬆的效果
店家資訊
Add:臺北市內湖區民權東路六段125之1號
Opening: 11:30–14:30, 17:30–23:00
Tel: 02-87922461
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