如果想找一間台北師大附近、適合下班小酌又能吃到精緻日式料理的居酒屋，可以收藏這間 禾 和食·酒（居酒屋）。主廚擁有多年法式料理與私廚經驗，將細膩的料理手法融入日式居酒屋，親自到基隆挑選海鮮，讓客人也能享受到新鮮食材與精緻料理。不論是一個人來吃晚餐，還是朋友聚餐、小酌聊天，都很適合
禾 和食·酒（居酒屋）｜店內環境
禾 和食·酒位於捷運古亭站5號出口，步行約12分鐘，藏身在師大附近的靜巷中，環境相當低調。
店內以木質調搭配暖色燈光，營造舒服的日式氛圍，規劃有吧檯座位、一般座位區以及半開放式沙發區。不管是一個人來小酌，或是朋友聚餐，都都很適合
禾 和食·酒（居酒屋）｜菜單介紹
店內以日式料理、串燒、刺身、炸物、烤物為主，也提供不少清酒、日本調酒和店家獨家特調
料理著重食材本身的風味，不會使用過多調味，每道份量都很適合多人一起分享。如果喜歡邊聊天邊慢慢享用料理，很適合安排晚上來用餐
禾 和食·酒（居酒屋）｜菜色介紹
禾 和食·酒｜莓果帕瑪火腿胡麻野菜 $220
以龍鬚菜作為主角，搭配帕瑪火腿、無花果與莓果一起享用
胡麻醬帶有濃郁芝麻香，搭配莓果水果的酸甜與火腿鹹香，整體吃起來相當清爽，很適合作為開胃菜
禾 和食·酒｜豪華刺身特盛 $580
一次就能吃到鮭魚、鱒魚、赤海、甜蝦以及北海道干貝海膽
生魚片厚度給得不錯，海鮮新鮮度也有水準，尤其北海道干貝搭配海膽入口鮮甜滑順
禾 和食·酒｜鹽烤鮮魚（時價）$420
這天提供的是黑喉一夜干
魚皮烤得微酥，魚肉依舊保有水分，黑喉肉質細嫩帶有自然油脂香氣，不需要太多調味就很好吃
禾 和食·酒｜八里鰻魚飯 $350
喜歡吃鰻魚飯的必點，使用台灣雲林白鰻製作
鰻魚外層帶著炭烤香氣，魚肉細嫩，表面烤的脆脆的，店家自製醬汁不會過甜或過鹹
禾 和食·酒｜水果玉米天婦羅 $220
水果玉米炸得外酥內甜，仍保有飽滿水分
咬下後可以吃到玉米本身的甜味，每次到居酒屋我都會必點的品項
禾 和食·酒｜果香味噌燉牛舌 $260
牛舌使用前段與中段部位燉煮，牛舌燉煮到柔嫩
搭配糯米椒味噌醬汁一起享用，整體層次更加豐富
禾 和食·酒｜蔥鹽雞腿串 $180
雞腿肉烤得外層微焦，裡面仍保有肉汁，雞腿肉厚實
搭配鹽蔥一起入口，鹹香清爽，也襯托出雞肉本身的甜味
禾 和食·酒｜手羽先唐揚 $150
雞翅炸至外皮酥脆，肉質依然多汁
趁熱享用最能感受到外酥內嫩的口感，也是居酒屋很經典的一道料理
禾 和食·酒｜禾旨茶碗蒸 $150
茶碗蒸口感細緻滑嫩，裡頭加入魚翅頭，增添Q彈口感
店家另外提供紅醋與香菜油，可以依照喜好加入，讓同一道茶碗蒸呈現不同風味，也多了一點變化
喝酒不開車開車不喝酒
禾 和食·酒｜禾秋韻 $320
以鐵觀音、Gin、蘋果及檸檬調製而成
入口先是淡淡茶香，再慢慢帶出蘋果果香與檸檬酸香，整體清爽順口，濃度也不高，很適合女孩子點
禾 和食·酒｜醍醐洗盡赤霞絳 $350
這杯結合紅豆、抹茶與奶昔元素
抹茶香氣與紅豆甜味融合得不錯，口感滑順，喝起來有點像日式甜點變成調酒
禾 和食·酒｜一樽清冽醉杏花 $350
以杏仁與清酒作為主要風味
入口帶有淡淡杏仁香氣，尾韻則保留清酒的米香，酒感不會太重，整體相當柔和，很適合平常不太喝烈酒的人
禾 和食·酒｜餐廳資訊
- 星期一 17:00 – 23:00
- 星期二 17:00 – 23:00
- 星期三 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00
- 星期四 11:30 – 14:00, 17:00 – 23:00
- 星期五 11:30 – 14:00, 17:00 – 00:00
- 星期六 11:30 – 14:00, 17:00 – 00:00
- 星期日 17:00 – 23:00
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