弎弎川酒｜台北創意川菜料理，川菜餐酒館、包廂聚餐一次滿足

位於六張犁與科技大樓站中間的弎弎川酒，是一間將川菜與餐酒館結合的創意川菜餐廳。除了保留川菜經典的麻、辣、香之外，也重新調整辣度與料理呈現方式，餐廳除了提供單點料理，也有桌菜、預約套餐及包廂空間，很適合家庭聚餐、朋友聚會、公司聚餐或慶生宴客。如果喜歡一邊享用川菜、一邊搭配調酒，弎弎川酒也是有特色的選擇之一。

弎弎川酒｜店內環境

弎弎川酒距離捷運六張犁站和科技大樓站中間，步行約10分鐘

外觀以暗紅色打造，融合中式復古元素，還沒走進店內就能感受到濃厚的川味氛圍

店內共有兩層樓，用餐座位規劃多元，有適合多人聚餐的大小圓桌，也有半包廂式沙發座位，兼顧聚餐熱鬧感與用餐隱私，不論家庭聚餐、朋友聚會或公司聚餐都很適合

弎弎川酒｜菜單介紹

弎弎川酒主打將傳統川菜重新詮釋，保留麻、辣、鮮、香特色的同時，也調整辣度層次，讓更多人都能輕鬆享受川菜的魅力

菜單除了經典川菜，也有海鮮料理、創意料理及桌菜套餐，還能搭配店內調酒一起享用，不管是兩人聚餐或多人宴客，都有不少選擇

弎弎川酒｜菜色介紹

老醋小黃瓜 $220

一上桌就是開胃的小菜，小黃瓜保有爽脆口感，搭配老醋的酸香與微辣風味，酸甜中帶點刺激感，很適合作為整餐的開場

泡椒溏心蛋塔 $68

酥脆的塔皮搭配綿密細緻的蛋慕斯，口感輕盈又帶點滑順

泡椒醬則是這道料理的靈魂，入口先感受到香氣，接著辣度慢慢浮現，後勁相當明顯

椒麻鳳爪 $360

鳳爪滷得十分入味，但仍保有Q彈與嚼勁，不是入口即化的軟爛口感

花椒的麻香一路延伸到尾韻，搭配醬汁一起享用越吃越涮嘴，很適合作為下酒菜

湖南小炒肉 $380

豬肉切得比一般肉片厚實，鹹香微辣的調味非常下飯，搭配白飯很容易一口接一口

弎家酸菜魚 $980

酸菜魚一上桌就能聞到濃郁香氣，湯面鋪滿酸菜、乾辣椒、花椒及香菜

湯頭酸香開胃卻不會過於刺激，鱸魚肉質細嫩又帶有彈性，搭配吸滿湯汁的寬粉、豆腐與客家酸菜

酸、麻、辣比例拿捏得很好，持續享用也不容易覺得膩口

麻麻鎏蛋 $420

這道絕對是必點之一

看起來像一道簡單的滑蛋料理，滑嫩半熟蛋搭配香麻醬汁與滿滿辛香料，蛋香與麻辣香氣交織在一起，香氣十分濃郁

整道料理非常適合配白飯，可以說是名副其實的白飯殺手

青花椒炸春捲$160

外皮炸得酥脆，內餡保有水分，搭配青花椒香氣，多了一股清新的麻香，越吃越涮嘴。

弎弎椒妃脆皮雞 $1,680（需三天前預訂）

這道是弎弎川酒的人氣招牌

脆皮雞需提前三天預訂，上桌時外皮呈現漂亮的深琥珀色澤，入口酥脆，雞肉依然保有豐富肉汁與自然甜味

除了原味享用之外，也能搭配香辣椒碎、酸甜小番茄、檸檬角及乾碟粉，不同搭配方式都能帶出完全不同的風味層次，一道料理就能吃出多種變化

金湯響米拆沙公 $4,280

這道料理上桌時會由服務人員桌邊服務

先將熱騰騰的金湯倒入，再加入炸米、干貝、蟹肉等配料，炸米吸收湯汁後仍保有些許酥脆感，整鍋鮮味瞬間被完整釋放

沙公蟹肉搭配濃郁金湯，每一口都充滿海鮮鮮味

松葉蟹（兩吃） $6,880

松葉蟹提供兩種不同吃法，超愛松葉蟹肉湯包

趁熱吃濃郁湯汁瞬間流出，滿滿都是松葉蟹鮮甜精華，每一口都能感受到濃厚海味

酒芙蓉蒸

底層是口感細嫩、幾乎沒有氣孔的蒸蛋，上方搭配松葉蟹和蔬菜，整體吃起來滑嫩細緻，也讓濃郁川菜之間多了一道較為溫和的料理

弎家龍蝦（麻婆） $3,880

將經典麻婆豆腐與龍蝦結合

麻婆醬汁保有川味麻香，加入龍蝦後又多了海鮮鮮甜，讓整體層次更加豐富，擺盤也很有氣勢，桌菜點這個絕對有面子

甜點

甜點提供炸芋頭與芝麻湯圓兩款。炸芋頭外層酥脆，裡頭則是綿密細緻的芋泥，芋頭香氣濃郁；芝麻湯圓炸得外酥內Q，一咬開濃郁芝麻內餡立刻爆漿，香甜卻不會過於甜膩

弎弎川酒｜整體心得

弎弎川酒和一般傳統川菜館不同，除了保留川菜麻、辣、香的特色，也加入許多創意元素，讓整體料理更有變化。從酸菜魚、麻麻鎏蛋，到需要提前預訂的椒妃脆皮雞，每一道都很有記憶點

店內空間寬敞，還設有包廂及多人桌席，很適合家庭聚餐、朋友聚會、公司聚餐或慶生。如果正在找台北創意川菜、六張犁聚餐餐廳或川菜餐酒館，弎弎川酒是一間值得收藏的口袋名單

弎弎川酒｜餐廳資訊

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