台北高級火鍋選擇不少，如果想找一間兼具食材品質、用餐氣氛與服務的餐廳，位於台北大巨蛋附近的的囍聚精緻鍋物 很適合安排約會、慶生或紀念日聚餐。店內主打高級海鮮與肉品套餐，從青蟳、龍虎石斑、日本A5和牛，到松葉蟹肉海膽飯都有，整套餐點份量豐富，也有專人提供桌邊代煮服務，不需要自己掌握火候，就能慢慢享用每一道料理。
囍聚精緻鍋物｜店內環境
囍聚精緻鍋物位於捷運國父紀念館站附近，步行約5分鐘即可抵達。
店內大搭配柔和燈光，整體氛圍沉穩又有質感，每桌之間設有半開放式竹簾隔間，用餐時保有一定隱私，不會輕易受到其他客人打擾
除了半開放式座位之外，店內也設有獨立包廂，無論是情侶約會、紀念日、求婚聚餐或家庭宴客，都能有相對安靜舒適的用餐空間
囍聚精緻鍋物｜菜單介紹
囍聚精緻鍋物以高品質海鮮、肉品及鍋物套餐為主，依照選擇的海鮮種類與肉品等級不同
套餐內容除了主餐之外，還包含小菜、前菜、綜合海鮮盤、主食、甜點與飲品。前菜可從料理長特選刺身及日式燉豬肉之間擇一，也能另外加點海膽料理與特色主食
囍聚精緻鍋物｜短影音介紹
囍聚精緻鍋物｜菜色介紹
囍聚精緻鍋物｜雲丹新三食 $780
雲丹新三食一次集合三種不同搭配，包含炙燒鴨肝海膽、干貝夾心海膽及山藥豆腐海膽。
炙燒鴨肝帶有濃郁油脂香氣，搭配海膽後口感更加滑順；干貝本身鮮甜柔嫩，中間夾入海膽，海味層次更加明顯；山藥豆腐則較為清爽細緻
囍聚精緻鍋物｜套餐小菜
套餐會先附上醃漬番茄與蘿蔔，酸甜清爽，很適合在正式用餐前開胃
桌上另外提供辣椒、蒜末及蔥花等調味料，可以依照自己的口味搭配肉品或海鮮享用
囍聚精緻鍋物｜料理長特選刺身
這次的料理長特選刺身是鮭魚與鰹魚
鮭魚口感柔嫩，油脂感較為明顯；鰹魚搭配柚子胡椒醬則帶有較鮮明的魚肉風味
囍聚精緻鍋物｜日式燉豬肉
不吃生食也可以選擇日式燉豬肉
燉豬肉的份量不少，肉質燉煮得相當軟嫩，醬汁味道醇厚卻不會過鹹，入口幾乎不用費力咀嚼，搭配白飯也很適合。
囍聚精緻鍋物｜鍋物湯底
鍋底上桌時已經放入多種蔬菜，至少有四至五種不同食材，經過慢慢熬煮後，蔬菜的自然甜味也會融入湯中。
用餐過程中由服務人員協助掌握食材下鍋順序與時間，海鮮、肉品都能煮到適合的熟度，也省下自己一直顧鍋的麻煩。
囍聚精緻鍋物｜雙人青蟳套餐 $4,480
雙人青蟳套餐搭配 美國Prime去骨牛小排6oz，青蟳搭配基本綜合海鮮盤
綜合海鮮盤包含白蝦、天使紅蝦、鮑魚、魚片、蛤蠣及牡蠣等等，種類相當豐富，再加上整隻青蟳，適合喜歡一次品嚐多種海鮮的人
青蟳肉質細緻，蟹肉帶有自然甜味，店員會協助下鍋，還會剝好再上桌，懶人福音!
專人協助下鍋涮煮並分盤，掌握最佳熟度
美國Prime去骨牛小排油花分布均勻，涮至適當熟度後口感柔嫩，肉香也很明顯
囍聚精緻鍋物｜龍虎石斑套餐 $3,380
龍虎石斑套餐搭配伊比利豬，另外同樣附有一份綜合海鮮盤
海鮮盤包含白蝦、天使紅蝦、干貝、魚片、蛤蠣及牡蠣等等
龍虎石斑魚肉厚實，煮過後依然保有彈性，不容易散開
伊比利豬則帶有自然油脂香氣，口感柔嫩又有彈性
囍聚精緻鍋物｜和牛黃瓜條雙肉套餐 $2,280
雙肉套餐包含 日本A5和牛黃瓜條6oz 與 西班牙松阪豬6oz
A5和牛黃瓜條的肉味較為集中，口感柔嫩中帶有些許嚼勁，不會只有油脂感
西班牙松阪豬則有明顯脆彈口感，兩種肉品風格不同，搭配在一起更有變化
囍聚精緻鍋物｜松葉蟹肉海膽飯 $1,080
松葉蟹肉海膽飯套餐加價為 $1,080，單點價格則是 $1,280
米飯上鋪滿松葉蟹肉、鮭魚卵與海膽，海鮮配料幾乎蓋住整碗飯，整體視覺相當有份量
松葉蟹肉細緻鮮甜，鮭魚卵帶有鹹香與啵啵口感，再搭配滑順濃郁的海膽，每一口都能吃到不同海味
囍聚精緻鍋物｜十週年海膽蛋糕
海膽蛋糕是囍聚為十週年推出的限定料理，消費滿 $3,000 即贈送一份，兩人一起用餐通常就能達到活動門檻
外型做成小蛋糕的模樣，上方搭配海膽、鮭魚卵及鮪魚，整體配料相當豐富
不同海鮮交疊在一起，既有海膽的濃郁、魚子醬的鹹鮮，也有鮪魚與鮭魚卵帶來的口感變化
囍聚精緻鍋物｜雜炊
吃完火鍋後，服務人員會利用熬煮過海鮮精華的湯底現場製作雜炊，將湯汁的鮮味完整濃縮在每一口米飯中
米飯吸收了湯底的甘甜與海鮮鮮香，口感濕潤綿密，每一口都能感受到濃郁鮮味
囍聚精緻鍋物｜甜點
餐後提供 楊枝甘露或冰糖木耳兩款甜點
楊枝甘露帶有芒果與葡萄柚的果香，口感清爽滑順，酸甜平衡；冰糖木耳則散發自然甘甜，木耳口感滑嫩細緻，兩款甜點都不會過於甜膩，為豐盛的火鍋饗宴增添清爽的收尾。
囍聚精緻鍋物｜整體心得
囍聚精緻鍋物從環境、食材到桌邊服務，都比較偏向精緻路線。半開放式竹簾座位保有隱私感，全程由專人協助料理，也讓聚餐過程更加輕鬆。
餐點從海鮮、和牛到海膽料理選擇不少，這次最有記憶點的是 雲丹新三食、松葉蟹肉海膽飯及十週年海膽蛋糕。如果正在找大安區高級火鍋、約會餐廳或慶生聚餐地點，囍聚精緻鍋物可以列入口袋名單
囍聚精緻鍋物｜餐廳資訊
- 星期一 17:00 – 00:00
- 星期二 17:00 – 00:00
- 星期三 17:00 – 00:00
- 星期四 17:00 – 00:00
- 星期五 17:00 – 00:00
- 星期六 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
- 星期日 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
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