一年四季都愛火鍋，鮑福記鮑魚雞湯火鍋主打每日現熬金黃色上湯，將活體鮑魚、玉米雞、鳳螺與白蝦一起入鍋燉煮，湯頭越煮越鮮、越煮越濃。除了招牌鮑魚雞湯鍋之外，還有特色薄荷葉吃法、魚翅手打麵和燕窩金箔冰淇淋等特色料理。如果正在找台北雞湯火鍋、忠孝新生火鍋或聚餐餐廳，鮑福記也很適合。
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜店內環境
鮑福記位於捷運忠孝新生站附近，步行約6分鐘即可抵達，交通相當方便
店內空間寬敞明亮，座位區規劃舒適，不論是家庭聚餐、朋友聚會或公司聚餐都很適合
店家有提供醬料區與小菜，可以先享用等待火鍋上桌
整體環境乾淨舒適，用餐起來相當輕鬆
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜菜單介紹
鮑福記主打鮑魚雞湯火鍋，鮑魚雞湯火鍋包含活體鮑魚、玉米雞、鳳螺、白蝦、菜盤和廣東薄荷葉
另外也能依照喜好加點和牛、餛飩、墨魚滑等火鍋配料
湯底使用每日現熬金黃色上湯，隨著食材下鍋後，鮮味會持續疊加，後續若需加湯則需另外加價
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜菜色介紹
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜大份鮑魚雞湯 $3280
適合3至4人共享，套餐附有活鮑魚4顆、玉米雞1隻、鳳螺、白蝦、菜盤和廣東薄荷葉
金黃色雞湯一上桌就能聞到濃郁香氣，店員會協助下鍋海鮮掌握食材熟度。
活鮑魚個頭不小，肉質厚實Q彈，鮑魚吸附雞湯後鮮味更加明顯
店員還會幫忙切鮑魚與剝蝦，超貼心!
雞湯熬煮後呈現濃郁黏唇感，喝起來鮮甜濃厚，越煮味道越濃
特色薄荷葉吃法，這是我第一次吃到這種火鍋吃法
第二輪加入大量薄荷葉後，原本濃郁的雞湯瞬間多了一股清爽草本香氣
如果不習慣太重的薄荷味，可以稍微涮煮一下就撈起來
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜A5日本和牛 $1280
和牛切得非常大片，放入雞湯輕涮幾秒即可享用
油脂細緻均勻，入口柔嫩
雞湯的鮮甜與和牛油脂香氣結合後更加迷人
喜歡和牛的人很推薦加點!
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜撈麵
店家提供 魚翅、海參、花膠三選一，可以依照個人喜好搭配
將手打麵放入吸滿鮮味的雞湯中燉煮約三分鐘，讓麵條充分吸收湯底精華
原本就已經濃郁的雞湯，經過活鮑魚、玉米雞、鳳螺與白蝦長時間熬煮後，鮮味層層堆疊，每一口都充滿濃厚海陸精華
手打麵口感Q彈有勁，不會因為燉煮而變得軟爛，反而吸附滿滿湯汁後更加涮嘴
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜手工懷山鮮肉餛飩 $188
一份共有四顆，餛飩皮薄餡多
吸附雞湯後更加鮮甜，肉餡紮實飽滿
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜手工橙汁墨魚滑 $188
一份共有三顆，墨魚滑口感彈牙
咀嚼時能感受到墨魚本身鮮味，和雞湯搭配起來很順口
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜菜盤
菜盤內容相當豐富，有水蓮、高麗菜、青江菜、金針菇、水果玉米等等
蔬菜吸附雞湯後甜味更加明顯
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜楊枝甘露
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芒果香氣濃郁。
搭配葡萄柚與椰奶風味。
冰冰涼涼非常適合夏天。
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜心得感想
鮑福記最大的特色就是那鍋每日現熬的金黃色上湯
從活鮑魚、玉米雞到鳳螺與白蝦，每一種食材都讓湯頭越煮越鮮甜
特色薄荷葉吃法更是少見，讓原本濃郁的雞湯多了一種清爽層次
鮑福記鮑魚雞湯火鍋｜餐廳資訊
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