茱莉金牛排餐館 Le Sage是一間位在台北大安區、靠近師大一帶的牛排餐酒館，主打美國USDA Prime鮮切牛排，也有日本和牛和澳洲和牛可以選擇，整體餐點精緻。如果是想找一間適合聚餐或慶生的餐廳，這類型的牛排餐酒館也是很好選擇，除了牛排本身，店內也有搭配葡萄酒，整體用餐更加完整。
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜店內環境
茱莉金牛排餐酒館位於捷運台電大樓站附近約步行5分鐘
店內空間典雅雅致，大面積落地窗讓自然光可以直接進來，白天整體會比較明亮
陽光照進來的時候，空間看起來會更乾淨，也多了一點層次感
另外也有陽光玻璃屋包廂，空間相對獨立，適合聚餐、包場、慶生活動及客製菜單，可容納約65人。
店裡的氛圍我很喜歡
茱莉金牛排餐酒館也是寵物友善餐廳
貼心提醒: 入店及離店時必須置於提籠、推車或全程牽繩；禁止讓寵物自行走動穿越廚房及室內
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜菜單介紹
茱莉金牛排餐館主打鮮切牛排，大約有10種不同部位可以選擇
以美國 Prime 等級為主，也有提供日本和牛和澳洲和牛，可以依照預算或喜好來點餐
餐點也可以加價升級為套餐，分為 $209 和 $299 兩種
$299元包含麵包、沙拉、湯、甜點、飲料及一份薯條
如果同組人都選擇 $299 套餐，薯條還可以續!
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜菜色介紹
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜手工小麵包
使用日本冠軍麵粉與西班牙初榨橄欖油的黑麥小麵包
麵包一上桌還帶一點溫熱感，外層微酥，裡面是鬆軟的口感
咬下去不會乾，帶一點彈性
搭配法國依斯尼奶油及喜馬拉雅岩鹽
麵包的餘溫將奶油融化，自然的滲透到麵包裡
作為開場的麵包，也會讓人不自覺多吃幾口
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜酥炸薯條
薯條外層炸得酥脆，內部還保有鬆軟口感
如果同組人都選擇 $299 套餐，薯條還可以續哦!
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜主廚沙拉
沙拉的配色看起來蠻清爽，搭配多種蔬菜
搭配的是帶一點柑橘香氣的檸檬醬汁
醬汁不會太厚重，吃起來是偏清新的風味
中間搭配杏仁增加一點酥脆感，還有醃漬過的紅心芭樂，帶一點微酸微甜，讓整體味道不會單一
全部一起吃的時候，會同時有清脆、微甜、堅果香和起司的滑順感
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜每日湯品
湯品會依當天提供不同內容，，今天提供的是法式牛肉洋蔥湯
洋蔥經過長時間炒製後，洋蔥的辛辣感會慢慢轉成焦糖甜味
湯底喝起來很清澈，帶有牛肉的香氣，再加上洋蔥的甜味
旁邊會附上烤到金黃的法國麵包，外層酥脆，裡面還保有一點鬆軟
可以把麵包放進熱湯裡稍微浸一下，讓它吸附湯汁後再吃。
咬下去會有外層微酥、裡面吸滿湯汁的口感，牛肉和洋蔥的味道會更明顯
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜28天帶骨乾式熟成肋眼
這道一上桌就很有份量感!
這道肋眼牛排是經過28天乾式熟成處理，上桌前就可以看到表面微微焦香的色澤
乾式熟成後的牛肉風味會比較集中，入口會帶一點淡淡的堅果香氣，還有一點奶油感
外層煎得有焦香，切開裡面還保有肉汁，口感是柔嫩中帶一點嚼勁
肋眼本身油花分布很均勻，帶骨的部分會多一點香氣
旁邊搭配酥炸蒜片、馬鈴薯泥和烤蔬菜
蒜片增加一點脆度和香氣，再搭配洋蔥牛骨醬汁一起吃，整體味道會更濃厚
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜M9+ 澳洲和牛紐約客
澳洲 M9 等級和牛紐約客，油花分布很漂亮，上桌就很有質感
外層煎到微微焦香，切開裡面還是粉嫩的狀態，完美的粉嫩色!
入口會先感受到油脂的滑順，接著是牛肉的香氣
肉質偏嫩，但還是保有一點口感，不會完全軟掉，也不會到油膩
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜清蒸波士頓龍蝦
用清蒸的方式處理，吃起來可以感受到龍蝦本身的鮮甜味
肉質是偏紮實、有彈性的口感，不會軟爛，肉質飽滿
搭配蒜頭奶油醬一起吃，會多一點蒜香的濃郁感，跟海鮮鮮味相輔相成
奶油的香氣和蒜頭的微微辛香搭在一起，非常的順口，讓人一口想接一口
搭配的烤蔬菜則是簡單調味，帶一點自然甜味
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜特製甜點和飲品
飯後甜點則是奶酪，奶酪的畫盤使用水蜜桃醬和巧克力醬作點綴
奶酪口感偏細緻滑順又帶點布丁的彈，淡淡的奶香散發開來
果醬是用新鮮水蜜桃慢火熬煮，入口有著水蜜桃濃郁的香氣，很清爽
作為整套餐的收尾，負擔也不會太重
搭配咖啡或茶一起吃，剛剛好
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜CORAVIN 單杯取酒系統
孤陋寡聞的我第一自看到CORAVIN 單杯取酒系統
Coravin Timeless 系列利用極細針頭穿過天然軟木塞，注入惰性氬氣，可以在不開軟木塞的情況下取出葡萄酒
過程中讓酒少接觸到空氣，這樣可以延長保存時間，也不容易變質
對於想嘗試不同酒款的人來說比較方便，這樣可以在一餐嘗試不同的酒類，不必擔心打開多瓶酒
更降低客人嘗鮮門檻，讓大家都能品嚐到
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜紅酒 Protea Cabernet Sauvignon
這款紅酒入口會感受到淡淡莓果類的香氣，有點像是黑醋栗和黑莓
後面帶一點淡淡的木質和煙燻感
單寧感不會太強烈，喝起來還算順口
可以搭配牛排或油脂比較多的肉類一起喝
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜白酒 Ola Nueva Viura Chardonnay
這款白酒入口是比較清爽的路線，有點清爽的果香
口感圓潤，不會太酸，喝起來蠻順的
搭配海鮮或牛排都可以，不會搶掉食物本身的味道
在炎熱的天氣喝，也是不錯的選擇。
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜生日優惠
當月壽星來用餐，店家會提供生日優惠。店家會招待甜點，另外也會有生日畫盤和蠟燭
記得預約時要提前告知店家，現場也需要出示生日證明。
這次招待的是巴斯克起司蛋糕。
外層烤到微微焦色，切開之後裡面是偏濕潤
整體口感很滑順，帶一點像半融化的感覺
LE SAGE 茱莉金牛排餐酒館｜餐廳資訊
- 星期一 休息
- 星期二 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期三 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期四 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期五 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期六 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期日 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
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