主打北歐料理的nabo ulv，是一間帶著現代北歐風格的餐廳。整體空間氛圍很有家的感覺，溫馨又舒服，整體從餐點到服務都蠻細緻的，用餐過程也很放鬆。在一個溫暖的空間裡慢慢吃飯、聊天，這一次用餐我很滿意，點到的餐點無雷。
nabo ulv｜店內環境
nabo ulv位於捷運忠孝復興站步行約6分鐘距離，交通很便利
店內裝潢走北歐簡約風格，木質桌椅搭配暖色燈光，整體空間被黃澄澄的光線包圍，氛圍溫馨又愜意
座位數不算多，建議提前訂位，另也有一個大包廂，如果是家庭聚餐或朋友聚會，人多來用餐也很適合
nabo ulv｜菜單介紹
nabo ulv提供 套餐與單點並行的供餐方式
除了可以選擇完整的tasting menu 套餐，也可以依喜好單點幾道料理
菜單不定期做調整
Tasting menu：$2980／7道料理
餐酒搭配：$1480／4杯（僅提供給點套餐的客人）
餐廳提供進口礦泉水與氣泡水，每人水資 NT$95，可無限暢飲
如果是選擇單點用餐，每人低消為 NT$1500
nabo ulv｜菜色介紹
這次來品嚐$2980 7道料理
nabo ulv｜營火麵包
餐前先送上北歐風格的爐烤麵包。
發酵麵包外層微酥，裡面帶點鬆軟的口感，搭配酸乳酪與番茄一起吃。
酸乳酪的微酸感讓麵包吃起來更清爽，番茄則增加一點自然甜味，是很舒服的開場。
nabo ulv｜冰河紅鮭
這道以醃漬鮭魚為主，搭配裸麥、蕪菁與甜菜根。
鮭魚口感細緻，帶一點油脂香氣，甜菜根則增加土壤系的甜味。
酸甜芥末與蘋果醋黑糖讓整體味道多了一點酸甜層次，吃起來蠻開胃。
nabo ulv｜炭烤小卷
這道是從「ULV」時期延續到現在的招牌料理。
主廚只用鹽和胡椒簡單調味，再用炭火烤出煙燻香氣。
小卷本身很新鮮，口感彈牙，越嚼越有海味。
搭配風乾昆布與甜菜根一起吃，整體鮮味被放大，真的有一種海洋氣息在嘴裡慢慢散開的感覺。
nabo ulv｜伊比利豬
伊比利豬以炭烤方式呈現，表面微微焦香，肉質柔嫩中帶一點油脂香。
搭配羅勒與節瓜打成的醬汁，味道清爽中帶一點草本香氣。
nabo ulv｜黑松露麵
使用可愛的鳥巢和蛋器具來做器皿，很有儀式感也有氣氛
蕎麥麵搭配蛋黃與黑松露，拌開後蛋黃包裹住麵條，口感變得滑順。
松露香氣慢慢散開，整體味道濃郁但不會過重。
nabo ulv｜炭烤澳洲 M9 和牛肋眼
主餐我們選擇加價升級的 澳洲 M9 和牛肋眼（兩人份+$1280）
牛肉油花細緻，炭烤後香氣很明顯，肉質軟嫩
搭配油封蒜頭、麥子醋洋蔥與水田芥沙拉一起吃，可以平衡油脂感
nabo ulv｜甜點
甜點是 67% 黑巧克力蛋糕，裡面加入杏仁與芝麻
蛋糕本身偏濃郁，但搭配敲碎的巧克力餅乾一起吃，多了脆口層次
如果是壽星來用餐，店家還會幫忙畫盤做簡單的生日裝飾
nabo ulv｜餐後飲品
餐後飲品可以選擇 拿鐵、美式或紅茶
飲品本身比較簡單，整體吃下來，菜色搭配與風味我都蠻喜歡的
nabo ulv｜餐廳資訊
Add:台北市大安區敦化南路一段160巷18號
Opening: 週一公休；週二至週日 12:00－14:3
- 星期一 休息
- 星期二 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30
- 星期三 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30
- 星期四 01:30 – 21:30
- 星期五 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30
- 星期六 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30
- 星期日 12:00 – 14:30, 18:00 – 21:30
喜歡我的文章,，可以追蹤IG
個人體驗心得僅供網友參考。購買商品請依照個人之需求及意願選擇合格之商品。
有問題歡迎詢問o(ω)o
