位於板橋的蒸天下海鮮蒸氣火鍋，在地經營超過十年的海鮮蒸氣火鍋餐廳。主打海鮮，透過「蒸」的方式料理，不用多餘調味，就能吃到食材最原始的鮮甜。整套用餐流程採一鍋三吃，從蒸海鮮、煮火鍋到熬粥，一次滿足。貼心的是，全程都有專人桌邊服務，每一樣食材都由店員掌控時間，不需要自己動手，只要坐著等著吃，對聚餐來說真的輕鬆不少
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜店內環境
用餐空間相當寬敞，店內有長桌與圓桌，座位數多，另外還有地下室空間，不論是家庭聚餐、朋友聚會，甚至商務用餐都很合適。
餐廳距離環狀線捷運板新站步行約 7 分鐘，交通便利。牆面上也能看到不少名人到訪留下的簽名，看來是在板橋一帶的有著高人氣的餐廳。
需留意：餐廳僅收現金，無刷卡服務
用餐時間限制：
3 位以下：1 小時 30 分鐘
3 位以上：1 小時 50 分鐘
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜菜單介紹
蒸天下的菜單有 單點、兩人、四人及多人套餐可選，整體以海鮮為主軸
料理方式採蒸氣加熱，搭配薑絲與蔥花，讓海鮮以最原味的方式呈現，若想變化口味，也可依個人喜好搭配醬料。
所有食材都由店員依照不同種類掌控蒸煮時間，蒸好後直接上桌，嫩度與彈性都掌控的剛剛好
蒸煮後的湯汁會流入下方高湯中，再延續成火鍋與粥品，完整發揮食材精華。
這次選擇的是兩人豪華套餐 $2,280+10% 服務費，份量相當充足，整套包含前菜、海鮮、蒸籠料理、火鍋、粥品與甜點，共四籠＋四道。
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜菜色介紹
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜客家豆腐
作為開場前菜，豆腐一份有兩種口味，分別是花生與芝麻。口感綿密細緻，風味溫潤，很舒服的第一道開胃菜
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜第一籠-鮮蝦、蛤蠣、鮮卷
蒸籠中鋪上蔥、薑與蒜末，蒸氣一上來香氣立刻散開
蛤蠣顆顆飽滿，鮮蝦與鮮卷口感彈嫩，搭配簡單辛香料，更能帶出海鮮本身的鮮味
搭配店家的五味醬也不錯
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜第二籠-波士頓龍蝦
一整隻波士頓龍蝦直接上鍋蒸煮，肉質緊實鮮甜，完全不需要額外調味，就能吃出海味的層次
波士頓龍蝦已切塊經過處理，輕輕一撥就能吃的肉，完全不費力氣
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜第三籠-海鮮蒸蛋
蛋液進行蒸煮，蒸好後上方點綴蝦卵與海苔絲
入口非常細緻，表面平滑沒有氣孔
口感綿密滑順非常的彈嫩，帶著淡淡海鮮香氣
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜第四籠-萌菇芝麻包
造型可愛的菇菇包，現蒸現吃
一剝開就能看到滿滿的芝麻內餡，香氣濃郁、內餡爆漿，小朋友也會愛的小點心
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜火鍋
火鍋肉品可選 梅花豬或培根牛，這次搭配的是培根牛
蔬菜包含高麗菜、金針菇、南瓜、木耳、蘑菇、玉米、青江菜與胡蘿蔔，全部由店員協助下鍋煮熟。
湯底是以蔬果與豬骨熬製，再加上前面蒸海鮮留下的湯汁，延續海鮮精華
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜黃金干貝粥
一鍋三吃的完美收尾，最後的粥品
蒸煮海鮮後的所有精華都流入高湯中，若覺得味道偏重，店員也會貼心再幫忙調整
接著加入白飯、雞蛋、吻仔魚、干貝絲、蔥花與海苔絲，慢慢熬煮至濃郁，整碗粥充滿海味層次
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜餐後甜點
餐後送上 紅棗木耳湯，膠質感明顯，QQ滑順黏嘴，清甜滋潤
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜義式香料烤干貝
除了套餐內容，也可以另外單點自己喜愛的食材。干貝搭配義式香料後，多了一層草本香氣，讓干貝的鮮甜更加明顯
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜升堂大蝦
蝦子以簡單的鹽烤方式料理，保留食材原本的鮮味。外殼烤得乾爽，蝦肉彈嫩多汁，調味不重，能吃到海鮮最直接的風味
蒸天下海鮮蒸氣火鍋｜店家資訊
Add:新北市板橋區漢生東路193巷9號1F跟B1
Opening: 星期一、11:30–14:00、17:00–22:00
Tel: 02-89519538
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