台北必喝雞湯之一星曜雞湯，不走平價路線，而是以講究的食材，人蔘、花膠、蟲草、台灣白玉土雞、金華火腿、干貝、豬腳、多種蔬果熬製而成，湯頭濃厚卻不油膩，入口後膠質感在嘴裡慢慢鋪開，溫潤卻又有記憶點
星曜雞湯｜店內環境
星曜雞湯位於 捷運中山站步行約 10 分鐘，座落在 欣欣百貨二樓，交通相當便利
餐廳整體空間寬敞舒適，以高雅的木質裝潢為主，每個座位區都保有包廂般的隱密感，透過木板與拉簾做區隔，用餐時不會與隔壁桌過於靠近，讓人能放鬆享受餐點
餐廳也設有多人包廂，不論是商務聚餐、家庭聚會或朋友聚餐都很適合
低消費用如下
小包廂$13000（12人）
大包廂$23000（18人）
「服務費」另計
✅開瓶費一瓶500元
✅兩廳皆有KTV歡唱設備
✅用餐時間為3小時
星曜雞湯｜菜單介紹
星曜雞湯的招牌當然是 全雞金湯系列，可依照需求加價升級更高級的食材
湯品部分相當貼心，澄清湯可免費續加，若想再續金雞湯，則為 一次 $600
除了雞湯外，菜單中也有豐富的海鮮、肉品、蔬菜、特色菜、火鍋料、甜點與飲品可選擇
星曜雞湯｜菜色介紹
醬料會直接上一整盤，讓客人自行搭配
基本醬料包含 胡麻醬、醬油、沙茶醬，另外也附上 蔥花、辣椒、蒜末與玫瑰鹽，可以依個人口味調整，讓每一口肉品或雞肉都有不同風味
星曜雞湯｜湯底
星曜雞湯｜人蔘花膠全雞竹笙金湯 $3880
星曜雞湯｜花膠 $880
當服務人員端上整鍋全雞火鍋、掀開鍋蓋的那一刻，香氣立刻撲鼻而來，光是湯的色澤就能感受到精華都濃縮在這一鍋裡
星曜雞湯使用台灣白玉土雞，搭配人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝、豬腳等山海珍味一同熬煮，所有食材的風味與膠質都融進湯中
鍋具也相當講究，選用來自日本擁有約 200年歷史的萬古燒陶鍋(我自己也有一鍋)，透過良好的蓄熱與熱力循環，鎖住湯頭的鮮甜
服務人員會先將整隻雞撈起，送回廚房切塊，再端回桌邊，同時先協助分裝雞湯。先單喝這碗雞湯，口感濃郁卻不厚重，沒有腥味，喝起來相當順口
接著依序放入 竹笙、凍豆腐、娃娃菜，最後再將花膠一起下鍋燉煮，湯頭的膠質感會更加明顯
切塊後的雞肉可以直接單吃，也可以沾醬享用。原本會擔心雞肉久煮會乾柴，但實際入口仍保有嫩度，一整隻雞的份量也相當足
星曜雞湯｜肉品
星曜雞湯｜A5日本和牛 $1680
油花細緻均勻，輕涮後口感柔嫩，油脂香氣自然，搭配雞湯涮煮風味更濃厚
星曜雞湯｜國宴荷柏霜降豬 $460
不吃牛也有豬可以選擇，豬肉油脂分布均勻，涮煮後口感依然軟嫩
星曜雞湯｜海鮮
星曜雞湯｜星曜海鮮盛合 $698
海鮮盛合內容相當豐富，包含明蝦、白蝦、扇貝、九孔鮑、干貝、鮮蚵、小卷、鱸魚、花枝、鮭魚與蛤蜊等
各式海鮮一次滿足，放入雞湯中煮後，湯頭多了一層海味鮮甜，層次更加明顯
星曜雞湯｜金門高粱嗆蟹 $670
生螃蟹搭配高粱酒醃過，風味鮮明，酒香提味但不嗆口，是一道很有記憶點的冷盤料理
星曜雞湯｜鮮蝦手工滑 $268
蝦滑口感細緻，蝦味自然，煮熟後彈性佳，還吃的到蝦的顆粒哦!
星曜雞湯｜日本空運大生蠔 $299/顆
生蠔尺寸相當大，幾乎和手掌差不多
肉質飽滿多汁，加上檸檬汁和泰式酸辣，太過癮啦!
星曜雞湯｜油條釀蝦滑 $368
外層酥香，蝦肉彈嫩，調味不會過重，適合大家分享的熟食選擇
星曜雞湯｜主食
星曜雞湯｜膠原滷肉飯 $48
滷肉帶著明顯膠質感，鹹香適中，搭配白飯很涮嘴
星曜雞湯｜蔬菜
星曜雞湯｜綜合菜盤 $288
菜盤內容多樣，無火鍋料，搭配雞湯煮後清甜自然，能讓整體用餐節奏更加平衡
星曜雞湯｜飲品
**喝酒不開車開車不喝酒**
星曜雞湯｜日芒晨露 $280
以 Vodka 為基底，加入芒果與檸檬，果香明顯，酸甜平衡，清爽解膩
星曜雞湯｜梅開眼笑 $280
Vodka 搭配梅子與檸檬，酒感較突出，很適合搭配濃郁雞湯
星曜雞湯｜祿存桂花釀 $108
桂花香氣淡雅，甜度溫和，也很解膩讓味蕾清爽
星曜雞湯｜餐廳資訊
Add:臺北市中山區林森北路247號2樓
Opening: 11:00–22:30
Tel: 0225412555
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